Как вялить рыбу зимой
Мой сайт Суббота, 03.12.2016, 16:38

Приветствую Вас Гость
RSS

Главная | Регистрация | Вход
«  Сентябрь 2013  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Меню сайта
Мини-чат
200
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 4
Статистика

Онлайн всего: 3
Гостей: 3
Пользователей: 0
Форма входа
Поиск
Архив записей
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Главная » 2013 » Сентябрь » 14 » Как вялить рыбу зимой
    14:20
     

    Как вялить рыбу зимой

    Как вялить рыбу зимой

    вяленая рыба – это сначала подсоленная, а затем провяленная на воздухе рыба. Лучше всего для вяления подходит средне жирная или жирная рыба. Такая рыба постепенно обезвоживается, а в мясе рыбы происходит сложный процесс, который и придает рыбе очень хороший вкус. Вяленую рыбу можно есть даже без дополнительной кулинарной обработки. Вяленая рыба сохраняется довольно долгий период времени. Вялить рыбу зимой можно в специально отведенном для этого помещении, вдали от газовой плиты и труб отопления.

    Как вялить рыбу зимой

    Автор: ПолучиСовет.ру
    Дата: 24 мая 2012

    • Рыба
    • Соль

    Лучше всего для вяления подходит рыба размером около 10 см. сначала рыбу необходимо хорошенько вымыть и просолить, чтобы содержание соли в рыбе составляло примерно 5%. Лучше всего рыбу засолить и оставить на ночь.

    Летом рекомендуется вывешивать только что просоленную рыбу в ночное время суток, когда нет мух, чтобы с рыбы стекла вся лишняя влага. Так как зимой мух нет, то вывешивать рыбу можно в любое время суток.

    Также зимой нет необходимости обрабатывать рыбу уксусом, который отгоняет мух. В этом процесс вяления рыбы зимой является более простым. Рыбу оставляют вялиться примерно на 72 часа. За это время рыба станет тугой и сухой, а также приобретет приятный запах. Приятного аппетита!

    Просмотров: 104 | Добавил: srompane | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Copyright MyCorp © 2016
    Бесплатный конструктор сайтов - uCoz