Как вялить камбалу
Мой сайт Суббота, 03.12.2016, 16:42

Приветствую Вас Гость
RSS

Главная | Регистрация | Вход
«  Март 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Меню сайта
Мини-чат
200
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 4
Статистика

Онлайн всего: 3
Гостей: 3
Пользователей: 0
Форма входа
Поиск
Архив записей
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Главная » 2014 » Март » 28 » Как вялить камбалу
    03:37
     

    Как вялить камбалу

    Как вялить камбалу

    23.09.2012 Камбала Как вялить камбалу

    Существует такое мнение, что камбалу тяжело приготовить, а именно у многих возникают проблемы с чисткой чешуи и избавление от специфического запаха рыбы. Но выход есть — это приготовить вяленую камбалу. Давайте поговорим о том как вялить камбалу.

    Ингредиенты:
    - камбала
    - соль
    - плотная нить

    Для начала надо подготовить рыбу, а именно обрезать жабры и голову. Лучше всего это делать по кругу, при этом оставляя побольше мяса. Поскольку в камбале мало внутренностей, то если рыба маленькая вытаскивать их не надо, если большая — придется вытащить. После промываем камбалу под проточной водой и оставляем на несколько часов, а затем сливаем образовавшуюся жидкость.

    Тушку следует тщательно натереть солью внутри и снаружи и положить в глубокую посуду. Дальше следует приготовить соляной раствор. Для этого на каждый стакана соли необходимо добавить 4 стакана воды. Заливаем этим раствором рыбу и ложим сверху гнет. Оставляем камбалу на 3-7 дней, в зависимости от того, насколько соленой вы хотите получить рыбу в результате.

    По истечении времени рыбу промываем от соли и оставляем в холодной воде несколько часов, после чего насаживаем на шпагат или плотную нить. Рыбу следует развесить в проветриваемом месте так, чтобы она не соприкасалась друг с другом. Время вяления зависит от размеров камбалы и колеблется от одной до двух недель.

    Вместе с этим рецептом также читают:

    загрузка...

    Просмотров: 105 | Добавил: srompane | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Copyright MyCorp © 2016
    Бесплатный конструктор сайтов - uCoz